Werken bij momento

 

KEUKEN:

Wij zoeken een nieuwe collega voor een zeer druk bezochte hotspot in hartje Arnhem. Bij ons kan je “shinen” in een mooie open keuken met een waanzinnige team.

Chef-kok
Momento – Arnhem

Voltijd, Onbepaalde Tijd

Per direct of uiterlijk 1 maart 2018

Wij zoeken een nieuwe chef kok. In deze functie geef je leiding aan ons keukenteam, zodanig dat aan alle voorschriften en regels wordt voldaan maar ook zeker op een motiverende manier. Je zet gastenbeleving en kwaliteit voorop in onze open keuken. Door jouw kennis en kunde zie je altijd nieuwe mogelijkheden. Je enthousiasmeert je team en daagt ze uit tot het behalen van topresultaten.

Wij bieden jou:

  • Een goed marktconform salaris
  • Afwisselende uitdagende baan in een gemotiveerd en vooral in een leuk team, want dat vinden wij belangrijk
  • Werken met mooie producten van de betere leveranciers, want wij willen trots zijn op wat we doen
  • Werken met goede faciliteiten in een professionele omgeving

Contract met vast dienstverband mogelijk na goed geleverde prestatiesruimte voor persoonlijke ontwikkeling, je bent tenslotte nooit uitgeleerd * Dagen in het weekend en deels met feestdagen vrij zijn is mogelijk, genieten van het leven met familie en vrienden vinden wij ook belangrijk
Wie zoeken wij:

  • Plannen, uitvoeren en coördineren van alle werkzaamheden in de keuken geven jou energie en je ziet het als uitdaging dit team te laten floreren om zo de gastverwachtingen te overtreffen
  • Eigen voorstellen voor kwaliteitsverbeteringen in werkmethoden, roosters en kaart. Het liefst op basis van praktijkervaringen want zo kunnen wij ook van jou leren
  • Ervaring met en passie voor het bereiden van gerechten vanaf de basis met verse ingrediënten
  • Menu’s samenstellen welke bij ons concept passen, aantal keren per jaar wisselend
  • Bijhouden van ontwikkelingen en trends in de markt op het gebied van grondstoffen, samenstelling van gerechten, kooktechnieken, etc
  • Bewaakt het culinaire niveau (oa controle van vervaardigingsproces en uitgaande gerechten, verwerken van vragen etc van gasten)
  • Sociaal karakter welke als leider in ons gemotiveerde team past
  • Ervaring in het begeleiden van een keukenteam
  • Onderhouden van contacten met leveranciers
  • Functioneert goed met keukenmarges en het maken van kostencalculaties, waaronder ook afwijkende menu aanvragen
  • Begeleid het team om het gewenste keukencijfer te behouden
  • Draagt zorg voor de keukeninrichting en diens apparatuur
  • Voert keukenpersoneelsbeheer uit: sollicitaties, inwerken, roosters, functioneringsgesprekken, etc

Eigenschappen als gestructureerd, sociaal, communicatief en punctueel vinden wij erg belangrijk in deze rol. Jij neemt het team mee op een enthousiaste manier om zo met elkaar een prachtbedrijf te runnen.

Bonuspunten:

  • Wijn en/ of bierkenner, icm spijzen
  • Anoniem bezoek aan Momento, voor goede indruk en kwaliteit te proeven
  • Ben je goed in je werk en gedreven?, kom lekker bij ons werken

Tip: bekijk onze menukaarten op websites, krijg een indruk op onze Facebook pagina en kom een keer wat drinken om de sfeer te proeven. Weet je gelijk of wij wat voor jou zijn

Soort dienstverband: Onbepaalde Tijd

Vereiste ervaring:

  • Relevante ervaring: 3 jaar

Vereiste opleiding:

  • Middelbare school of gelijkwaardig

Denk  jij na het lezen van deze vacaturetekst dat dit jouw baan is maar heb je nog vragen? Dan kun je bellen naar Lion Hermsen,  via 06-420 180 14 of mail: lion@momento-arnhem.nl.

mail dan je cv en motivatiebrief naar personeel@momento-arnhem.nl 

BEDIENING:

In deze functie ben je het visitekaartje van ons bedrijf. Jij maakt het verschil of gasten zich welkom voelen. Je taken bestaan onder andere uit het ontvangen van de gasten, het opnemen van de bestellingen en het uitserveren van dranken en gerechten. Maar natuurlijk zorg je er bovenal voor dat de gast zich thuis voelt. Het kan op sommige momenten erg druk zijn het is dan van belang dat je overzicht kunt  houden en kunt werken onder druk. Maar het is een mooie kans om samen met je team de verwachtingen te kunnen overtreffen.

Fulltime bedieningsmedewerker 

Wie zoeken wij:

  • een enthousiaste collega die van aanpakken weet, je bent in het bezit van communicatieve eigenschappen en ben representatief.
  • ervaring is fijn maar als jij wilt leren nemen wij de tijd je de kneepjes van het vak te laten zien.
  • je bent minimaal 18 jaar.
  • je wilt fulltime werken. En je bent flexibel in je werktijden omdat deze ook geregeld ’s avonds en vooral in de weekenden zullen zijn.

Wij bieden jou:

  • een uitdagende en verantwoordelijke functie  binnen een super leuk team.
  • een marktconform salaris afhankelijk van werkervaring met prima secundaire voorwaarden.
  • ruimte voor persoonlijke ontwikkeling en doorgroeimogelijkheden.

Solliciteren

Denk jij na het lezen van deze vacature dat dit jouw baan is maar heb je nog vragen? Dan kun je bellen naar Lion Hermsen, via 06-420 180 14.

mail dan je cv en motivatiebrief naar personeel@momento-arnhem.nl